过去几年，前置仓和即时配送不断把生鲜消费从线下门店搬到手机上。消费者打开手机下单，最快数十分钟就能收到商品，生鲜零售似乎越来越不需要依赖传统门店。

但今年，生鲜零售玩家的线下布局出现了一些新的动作。小象超市加快布局购物中心仓店一体门店，宁波、杭州已先后开店，镇江、南昌、深圳等地项目陆续推进；京东旗下七鲜超市在购物中心落地近4000㎡的标准中心体验店，并探索“中心体验店+卫星小店”的“1+N”模式；朴朴则在福州筹备约5000㎡的“朴朴生活”仓店一体线下超市，同时率先以旗下餐饮品牌试水线下消费场景。

 01.

 小象超市

 开始在购物中心开大店

小象超市的线下大店布局正在推进。2025年12月19日，小象超市在北京华联万柳购物中心开出全国首家购物中心线下门店。进入2026年，宁波鄞州龙湖天街、杭州龙湖紫荆天街两家门店先后开业；与此同时，镇江八佰伴、南昌铜锣湾T16、深圳领展中心城等项目也陆续进入签约、改造或筹备阶段。

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截至目前，小象超市已有三家线下体验店开业，基本勾勒出其购物中心门店的基本形态。北京华联万柳店位于商场B1层，面积约4500㎡，在生鲜、日用百货等品类之外，还增加了烘焙、现制餐饮等线下消费场景，是小象超市首次对购物中心线下大店模式的尝试。

今年4月24日开业的宁波鄞州龙湖天街店为华东首店，经营面积近6000㎡，延续仓店一体模式，在覆盖生鲜全品类的基础上强化本地化选品，引入缸鸭狗、十六格馄饨等本地餐饮合作档口，同时上架舟山特色水产。此外，小象超市宁波第二家门店确定落地鄞州宏泰广场B1层，计划于8月下旬开业。

7月3日开业的杭州龙湖紫荆天街店，面积逾5000㎡，落位原永辉超市铺位。门店采用U型动线，设置烘焙、象大厨现制餐饮、海鲜加工等区域，并结合杭州消费者饮食习惯对生鲜与食品选品作出本地化调整，同时支持周边3公里30分钟配送。 

从目前已落地的门店来看，小象超市瞄准的基本都是4000㎡以上的购物中心大铺位，均采用仓店一体模式，在承载线下消费的同时兼顾周边即时配送。值得注意的是，小象超市部分已开业及规划新店承接的是传统超市退出后的铺位，已开业的杭州龙湖紫荆天街落位原永辉超市铺位，镇江八佰伴接手原八佰伴城市超市旧址；处于筹备阶段的南昌T16购物中心同样落位原永辉超市铺位。

 02.

 七鲜超市

 门店体验升级

再看京东旗下自营超市七鲜超市。七鲜超市并非新近布局线下门店。自2017年面世以来，品牌就一直以线下门店为主，主要深耕京津冀、大湾区等区域市场。

真正的变化发生在近两年。随着京东买菜前置仓业务与七鲜超市逐步融合，2025年3月，京东APP内“京东买菜”入口正式更名为“京东七鲜”。品牌统一之后，前置仓与线下门店之间的联动进一步加强。

与此同时，七鲜超市也开始加快购物中心标准中心店的布局。据公开报道，截至2025年初，七鲜超市全国门店70余家，主要集中在北京、天津、广州、深圳等城市。进入2026年，多个购物中心项目陆续落地，1月30日，北京西红门荟聚店、上海浦东世纪汇广场店同步开业。

3月官宣签约宿迁京东天地店，计划于下半年开业，这也是七鲜超市2022年撤出江苏后，时隔四年重返该市场。

7月，天津嘉里汇购物中心店、太原公元时代城购物中心店相继落地。太原门店选址购物中心B1层，原址为传统超市美特好，门店落地同步布局配套卫星小店，实践“中心体验店+卫星小店”的1+N模式。

从今年开出的几家门店形态来看，七鲜超市持续在购物中心门店强化线下消费体验。烘焙、海鲜现场加工、现制餐饮、试吃等区域成为门店标配，并根据不同城市的消费习惯调整商品结构。上海浦东世纪汇店增设本地菜专区，引入崇明时令蔬菜、本帮风味熟食；太原公元时代城购物中心店则结合华北消费习惯，调整本地生鲜与特色食品组合。

 03.

 朴朴超市

 首次试水仓店一体大店

今年，朴朴超市也开始布局购物中心线下实体业态。其在福州远洋乐堤港规划了两个相邻业态，约5000㎡的“朴朴生活”仓店一体生鲜超市，以及约2000㎡的“念山海·自选火锅”餐饮空间。

其中，“朴朴生活”是朴朴首次落地购物中心的仓店一体生鲜超市，目前仍处于围挡筹备阶段。按照项目公开信息，门店将围绕海鲜集市、现场加工等场景展开，同时延续仓店一体模式，兼顾线下零售与周边即时配送。

值得注意的是，在“朴朴生活”正式开业前，餐饮业态已经率先落地。同楼层的“念山海·朴朴自选火锅”于7月24日启动试营业，成为朴朴在该项目率先落地的线下业态。从规划来看，朴朴生活将承接生鲜零售、现场体验与即时配送，念山海则承担到店消费，两个业态共同组成了朴朴此次进入购物中心的线下布局。

 04.

 生鲜门店

 正在填场 

观察小象超市、七鲜超市、朴朴超市今年以来的动作可以发现，一边是前置仓玩家开始进入购物中心做大店，另一边则是传统大型超市持续调整布局。两股变化，正在购物中心形成新的交集。

线上线下一体化并不新鲜。盒马自2016年起便探索这一模式，七鲜超市2017年开出首店时，也已将门店与线上配送结合。真正值得关注的是，像小象超市、朴朴超市这类过去主要依赖前置仓的玩家，开始把线下门店做得更大，几千平方米的大店可以补足前置仓在商品展示、现场消费和体验场景上的局限，同时继续承担周边即时零售订单；七鲜超市则进一步强化购物中心门店与履约网络之间的协同。由此，前置仓玩家开始进入购物中心，并不只是简单地增加线下门店。

与此同时，购物中心也出现了新的空间需求。过去几年，永辉、沃尔玛等大型超市陆续调整门店布局，不少购物中心B1层腾出的超市空间面临重新招商。对于商业项目而言，这类大面积铺位并不容易找到合适的承接业态，餐饮、零售虽有扩张需求，但能够承接大面积空间、同时具备较高消费频次的业态并不多。生鲜超市恰好同时具备这两项特征，为购物中心提供了一种承接传统大型超市调整后大面积铺位的新选择。

前置仓普及阶段，生鲜零售一度被认为可以进一步“去门店化”，消费者无需进店，线上下单即可从附近仓库收货。但如今，实体空间的价值并没有消失，而是从单一的销售场所，向兼具消费体验与履约功能的综合空间延伸。

不过，这仍是一场有待验证的商业实验。对小象超市、朴朴超市而言，运营数千平方米大店意味着租金、人力等成本显著上升，线上业务能否与线下门店形成有效协同，仍有待观察；对购物中心来说，新型生鲜超市能否持续贡献稳定客流与消费频次，也暂时没有定论。

目前，小象超市线下大店仍处于扩张初期，据公开报道，其年内计划新开20家线下大店；朴朴首家“朴朴生活”门店尚未正式开业；七鲜超市的购物中心拓店也仍在推进。

从这个角度看，接下来真正值得观察的，是多重功能叠加的大店模式下，这套“店+仓”复合模型能否跑通商业逻辑，并进一步形成稳定业态，仍需要更多门店和经营结果来验证。

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