海底捞旗下寿司品牌如鮨寿司近日开业，200款餐食覆盖寿司、刺身、面食等品类，定位平价，主力产品集中在9.9元、15元价位段。据海底捞相关负责人介绍，目前如鮨寿司推出200余款餐食，涵盖寿司、刺身、面食、甜品等品类。核心食材以挪威三文鱼、赤虾、甜虾、金枪鱼为主，全程冷链直送，确保新鲜现制。